雞蛋既簡單又好吃的做法(雞蛋怎么做既簡單又好吃)
2023-07-06
更新時間:2023-07-06 13:06:06作者:佚名
1、原料:牛腱肉1斤、小米椒4根、冬菇5-6個、姜蓉蒜蓉分別3大塊、生抽、豆瓣醬、蠔油、白砂糖、白芝麻、蔥花若干、食用油180ml。
2、小米椒剁碎,牛腱肉切小粒,用鹽腌制15分鐘,冬菇洗干凈后切小粒,備用。
3、食油一大半下鍋,當(dāng)油溫稍微升高后,將腌制好的牛肉粒倒入鍋中,當(dāng)牛肉炒制變色就立刻撈起。
4、國內(nèi)的油繼續(xù)保留,將剩余的食用油倒入鍋內(nèi),攪拌加大鍋內(nèi)食油的受熱面積,
5、當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到5成的時候,倒入姜蓉蒜蓉、小米椒碎、豆瓣醬,炒香。
6、當(dāng)鍋內(nèi)超出紅油的時候,放入準(zhǔn)備好的牛肉丁和香菇丁,翻炒均勻。
7、進(jìn)行調(diào)味,放入2勺生抽、2勺蠔油、半勺白砂糖,翻炒均勻。
8、轉(zhuǎn)小火,慢熬25分鐘,將醬料的水汽煸干,再撒上1勺白芝麻,翻炒均勻出鍋倒入大碗中,翻攪放涼。
9、將放涼的香菇牛肉醬倒入準(zhǔn)備好的密封罐中,封好蓋子,隨時什么時候吃都可以了。