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1、用料：姜4片，鹽一點(diǎn)，油適量，蠔油一點(diǎn)，雞精一點(diǎn)，生粉一點(diǎn)，醬油，雞肉半斤，生蠔10只。

2、雞肉切好，加入適量鹽，生粉，雞精，蠔油，醬油腌制十分鐘。生蠔洗干凈。

3、開火放油爆炒雞肉，炒到變色加沒過雞肉的水量大火煮10分鐘，然后加去生蠔跟適量胡椒粉調(diào)味，再煮五分鐘試試味道，味道合適就可以了。