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1、食材：大黃魚1000克、蔥10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、鹽5克。

2、準(zhǔn)備材料，一條一斤半左右的黃魚刮鱗刨肚洗凈，魚身2面斜著切上刀口，刀口處塞上蔥絲、姜絲。

3、魚直接放進(jìn)魚盤中，魚盤里凸起的地方正好起到隔墊的作用。平時用盤子蒸魚，盤子里要鋪蔥段，目的是避免湯汁泡著。用蒸汽飯煲就省了蔥段了。

4、魚盤蓋好蓋子，把機(jī)頭固定好，選擇“美味蒸”功能，時間設(shè)定為20分鐘，按啟動開始。

5、到時間后自動停止，拿出魚盤倒掉盤中的水。

6、撒一點蔥白絲、泡紅椒段，淋上生抽或蒸魚豉油。

7、用手勺燒一點熱花生油或其他植物油，澆在蔥絲上，香味就出來了。