椰香奶凍用植物奶油可以嗎 奶油椰子凍
2023-04-09
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更新時(shí)間：2023-04-06 21:21:48作者：佚名
1、食材：豬脾兩個(gè)、大豆油適量、花椒五十粒、干辣椒段十克、紅杭椒五個(gè)、蒜瓣三粒、姜五克、豆瓣五克、味精少許、冰糖塊四塊、八角三個(gè)、鹽五克、老抽五克、蔥花五克。
2、首先把食材和部分調(diào)料準(zhǔn)備好；連貼兩個(gè)，八角三粒，鹽五克，冰糖四粒，姜塊三克.把它拍裂，花椒十粒，老抽五克。
3、把豬脾全部切成均勻的薄片。
4、鍋內(nèi)加七百克的清水，豬脾下鍋，再把準(zhǔn)備好的冰糖，花椒，生姜，鹽，花椒和老抽到入鍋內(nèi)，開(kāi)中火鹵制十分鐘。
5、鹵制的過(guò)程中，我們把炒豬脾用的部分調(diào)料和配料準(zhǔn)備一下；紅杭椒五個(gè)，干辣椒段十克，花椒四十粒，蒜瓣三粒，姜兩克。
6、把紅杭椒切成段，姜蒜切片備用。
7、十分鐘后豬脾鹵制好，用漏勺把豬脾撈出，鹵制時(shí)的調(diào)料挑出丟棄，把豬脾瀝干水分備用。
8、鍋洗凈，加十克大豆油，中火燒五成熱，把瀝過(guò)水分的豬脾下鍋炸兩分鐘，把水分炸干.吃起來(lái)口感就好些。
9、炸好的豬脾撈出瀝油備用。
10、鍋再次清洗干凈，加適量的大豆油，把花椒下鍋，開(kāi)小火把花椒煸出香味
11、花椒煸香后，把蒜姜片和干辣椒段下鍋，繼續(xù)小火煸香
12、接著把紅杭椒段倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
13、加五克豆瓣下鍋炒香。
14、接著倒入瀝過(guò)油的豬脾，大火翻炒兩分鐘。
15、加少許味精，接著撒少許蔥花，炒均出鍋裝盤(pán)。