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土豆片曬干怎么變黑（土豆切片曬干發(fā)黑什么原因）

更新時(shí)間：2023-06-12 02:24:24作者：佚名

土豆片曬干怎么變黑（土豆切片曬干發(fā)黑什么原因）

1、土豆片曬干如果是切開(kāi)的土豆發(fā)黑就是一種正?，F(xiàn)象，因?yàn)橥炼购械矸酆鸵环N叫青花素的物質(zhì)，被削掉皮以后直接與空氣接觸，容易發(fā)生氧化反應(yīng)從而變黑。

2、此外土豆還含有一種有機(jī)化合物鞣酸，和重金屬刀接觸后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而變黑，但是這種變化不會(huì)對(duì)人體造成危害。如果不慎食用了未削皮的發(fā)黑土豆，請(qǐng)及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行治療。

本文標(biāo)簽： 變黑  曬干  

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