瘦肉泥鰍湯(泥鰍煲瘦肉功效)
2023-02-28
更新時(shí)間:2023-02-25 02:19:15作者:未知
1、原料:豬腰250克,萵筍100克。調(diào)料:香油5克,醬油30克,鹽2克,料酒15克,味精1克。
2、將腰子撕去膜皮,片成兩半,去掉腰臊,用水洗凈,再切成薄片,放在碗內(nèi),加料酒浸泡片刻,清除臊味后取出;萵筍去皮,洗凈,用刀一剖兩半,世成月牙片,用少許鹽暴腌一下,擠去鹽水,放在盤(pán)內(nèi)墊底。
3、將鍋架在火上,放多量水燒開(kāi),下入腰片迅速氽燙1分多鐘(時(shí)間一長(zhǎng)易變老),立即撈到?jīng)鲩_(kāi)水中過(guò)涼,控水,裝在盤(pán)內(nèi)的萵筍片上,然后放入香油、醬油、鹽、味精拌勻,即可食用。