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1、土豆半個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉200克，蔥花10克，鹽5克，胡椒粉5克，蝦仁8只，白菜8片。

2、白菜切細(xì)絲，加少許鹽，出水后把水分?jǐn)D干凈。出水同時(shí)切土豆絲，盡量細(xì)。

3、蝦仁、蔥花切丁，和出過水的白菜、切好的土豆絲混合，加入雞蛋，再加入面粉，鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌。

4、開中火，倒入適量油，攤成小薄餅，喜歡薄一點(diǎn)，這樣會(huì)外焦里嫩。