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1、原料：菜花1個(gè)、香菜1小把、紅辣椒1根、大蔥1截、鹽1小匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蒜蓉辣椒醬半湯匙、意大利綜合香料適量。

2、菜花掰成小朵，用鹽水浸泡后瀝干備用。香菜洗干凈瀝干。

3、蔥切成蔥花，干辣椒切成小段，香菜切成小段備用。

4、鍋中燒水，放入菜花焯水。

5、焯水時(shí)間不用太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失。開鍋1分鐘左右即可。

6、鍋中倒入適量的油，放入辣椒段和蔥花，爆香鍋底。

7、下入菜花，翻炒數(shù)下后，放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻。

8、淋上生抽翻炒勻。

9、此時(shí)鐵板放在爐灶上，刷上一層薄油。

10、待鐵板燒熱后，碼上香菜。

11、放入炒好的菜花。鍋中調(diào)制好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上。

12、從爐上取下鐵板，放到木板上。

13、最后憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可。