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辮子魚的家常做法（辮子魚的家常做法簡單）

更新時間：2023-11-18 23:03:38作者：佚名

辮子魚的家常做法（辮子魚的家常做法簡單）

1、辮子魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈控干水分。

2、魚身上劃幾刀，加適量料酒腌一下。

3、豆腐切片備用。

4、蔥切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整個洗凈即可，八角一個，花椒10-20粒。

5、鍋中加適量油，爆香花椒、八角后撈出。

6、加入豆瓣醬小火炒出香味。

7、放入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒。

8、加入魚，兩面略煎后，輕輕翻炒至都包裹上豆瓣醬。

9、烹料酒，可根據(jù)個人口味加一丟丟白糖提鮮，然后一次性添足水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

10、燉一會兒后就可以將切片的豆腐平鋪在魚身上繼續(xù)慢燉約20分鐘，大火收汁即可

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