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1、食材：精粉適量250g；全蛋一個(gè)65g；牛奶適量150g；食用油適量250g；酵母適量2g；白糖適量3g；食用鹽適量2g。

2、將150g牛奶倒入帶蓋的容器中，并將雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；

3、加入面粉250g，用筷子將面攪拌均勻（向一個(gè)方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發(fā)（一般2小時(shí)左右；我頭天晚上和面，第二天早晨炸油條，冬季可以，天熱發(fā)的太大）；

4、面發(fā)好了，將面板抹油后，把發(fā)好的面倒在面板上，弄成一長條，不要揉，順一個(gè)直線方向伸展；

5、將面切成8~10mm的條狀，如果面寬了（根據(jù)油的多少定），可以折一下（對(duì)折），也可以中間切一刀，根據(jù)實(shí)際情況自定；

6、準(zhǔn)備好了，點(diǎn)火，鍋干加油，油有波紋下油條（下鍋時(shí)將面略微拉伸），待呈金黃色，用筷子翻個(gè)，炸另一面；

7、兩面都呈金黃色出鍋，美味的雞蛋牛奶油條就新鮮出鍋了，再配豆?jié){一碗，就是一頓美美的早餐了。