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1、所需食材：甜牛奶250克、雞蛋2個、蛋撻皮適量。

2、先將2個雞蛋倒入碗內，用手動打蛋器充分混合均勻，攪拌的時候，不要用力過度，否則蛋液里會沖入空氣，在烤的時候，就容易膨脹起來，形成空心蛋撻。

3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子內，繼續(xù)混合均勻，混合好后，再用網篩過濾一下。

4、然后把蛋撻皮擺放在烤盤內，把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮里，7、8分滿即可。此時烤箱預熱200℃上下火。

5、烤箱預熱好后，把烤盤送入烤箱中層，上下火190℃先烤20分鐘，再轉210℃烤8～10分鐘。