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1、準備干貝6~8顆、大米250克、色拉油少許、鹽、蔥花適量、胡椒粉少許。

2、把買來的干貝清洗干凈，只要清水沖一沖就可以了，因為干貝非常的干凈，然后用清水泡上，通常晚上泡。

3、把泡好的干貝，用菜刀切碎，這樣能夠更加的入味。

4、鐵鍋內(nèi)放少許的色拉油，把切碎的干貝放在鍋中炒一炒，這樣能夠激發(fā)它的鮮味出來。

5、把大米淘洗干凈，放入高壓鍋中放4倍的水，然后把炒好的干貝倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開始煮粥。

6、沸騰以后再租，5~10分鐘關火即可。放置一會兒等，稍微涼了一些可以打開鍋蓋，放入適量的蔥花，鹽。

7、攪拌均勻，放少許的胡椒粉即可。