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1、材料：土豆、孜然粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉各適量。

2、將土豆去皮后洗干凈。將去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。鍋中加水燒開，將土豆片放入鍋中煮透，時間不要過長，時間長了土豆會爛，不超過2分鐘為易。土豆煮好后關(guān)火，將土豆片從鍋中撈出，然后過一遍涼水。

3、過涼水以后撈出，控干水分備用。起鍋燒油，油溫6-7成熱時加入土豆片，炸至金黃色以后撈出。取一個干燥干凈的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，攪拌均勻配置小料，小料的配置也可以根據(jù)個人口味添加。將配制好的小料均勻的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。