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1、準備黃魚一條，廚房剪一把，竹筷子（木制筷子）一雙。

2、先用廚房剪，將魚鱗剮干凈，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，一直插到魚肚子的最底下。

3、筷子插進去之后，順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸子什么的都纏在筷子上，再往外一拉，魚的魚鰓和一堆腸子都隨著筷子出來啦。

4、用剪刀剪開魚腹，再用清水沖洗干凈。用這種方法清洗黃花魚，還是比較干凈的。

5、魚鰭什么的可以用廚房剪剪掉，但是正式宴請的話，最好還是將魚鰭保留著，這樣就能得到一條完整的魚。