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1、主料：羊尾骨（連尾）1條，羊排肉500克，黃精6克，枸杞3克。

2、配料：南姜2片，西紅柿2個(gè)，冰糖1顆，料酒50毫升，豉油、麻油各數(shù)滴，鹽適量。

3、羊尾骨、羊排肉洗去血穢，瀝干，斬件。

4、將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

5、往鍋中加入適量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂鍋。

6、黃精、枸杞隨之放入砂鍋，用文火煲至肉熟爛為止。

7、食用時(shí)除去黃精藥渣，調(diào)入鹽，滴入麻油。西紅柿切片伴食。