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1、用料：雞肉100克、杭椒5個、花生30、克鹽半勺。

2、做法：準備好花生米，保證盤子里不能有水。花生米冷油下鍋炒，開小火不停的翻炒?；ㄉ自诔吹倪^程中有啦啪怕啦的聲音，如果這種聲音徹底沒有了，花生米顏色偏深，香味出來了，那就立即關火。雞胸肉切大小合適的丁，不要切太小，也不要太大；雞胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、醬油抓勻，腌制10分鐘。炒鍋燒熱，放入適量油，然后轉小火，放入雞丁翻炒至變色；加入青椒圈快速翻炒；放入花生翻炒1分鐘，放入鹽炒勻即可出鍋。