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1、材料：蒜苔、肉末、蒜、姜、醬油、雞精、黑豆醬、粉芡、面條、紅辣椒。

2、將蒜苔切小段。

3、姜、蒜和辣椒角切末。

4、開(kāi)火，鍋內(nèi)放少許油。

5、下肉末翻炒。

6、肉變色后，放五香粉。

7、放姜、蒜末和辣椒，繼續(xù)翻炒。

8、放黑豆瓣醬。

9、放醬油。

10、放入蒜臺(tái)。

11、放鹽。

12、放適量水。

13、勾芡。

14、放雞精，關(guān)火。

15、放少許香油。

16、炸醬做好了。

17、接下來(lái)，該做面了。鍋里放水，開(kāi)火燒開(kāi)。

18、水開(kāi)后下面條。

19、撈出面條，灑上雜醬。

20、一碗香噴噴的雜醬面就做好了。