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1、材料：面粉80克，肉絲150克，胡蘿卜一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml。

2、面粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發(fā)酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然后倒入面粉中，這樣會比較快。）

3、混合好后的面團，發(fā)酵至兩倍大，分成三份。然后將每份搟成圓餅形，越薄越好。

4、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷。

5、瘦肉洗凈備用，切成肉絲。

6、加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油。

7、一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。

8、鍋中油熱后，倒入肉絲。

9、將肉絲炒至變色后。

10、然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可。

11、將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可。