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1、烏梅的功效與作用：斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。

2、澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

3、生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。

4、安蛔止痛。治療蛔蟲(chóng)引起的膽絞痛。

5、《隨息居飲食譜》中講：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧，每有速效”。

6、《本經(jīng)》：“主下氣，除熱煩滿(mǎn)，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。”

7、《別錄》：“止下痢，好唾口干?！薄袄蠲}，去痹?！?/p>

8、烏梅的使用方法：烏梅湯，材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個(gè)，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

9、做法：主料放入冷水中浸泡一會(huì)兒，洗凈后濾網(wǎng)濾干。將湯鍋?zhàn)M(mǎn)水，放入主料。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮2小時(shí)。加入桂花煮一會(huì)兒，關(guān)火，加冰糖。晾涼后過(guò)濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi)，入冰箱。

10、烏梅茶，材料：玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

11、做法：烏梅先用冷水沖洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壺中。在茶壺中沖入開(kāi)水，加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可。