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1、原味排骨適量，油辣椒1大勺，油潑辣子1小勺，黃豆醬1小勺，蒜泥1小勺，姜末1小勺，冰糖2粒，生抽1小勺。

2、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時(shí)候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻后加入500ML的水。水要沒(méi)過(guò)排骨為宜。

3、大火燒開(kāi)后加入冰糖，豆瓣醬轉(zhuǎn)中火待湯汁濃郁時(shí)，大火收汁，撒上蔥絲即可。