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1、食材：紅薯兩根、食用油適量、白糖適量。

2、將紅薯洗干凈，晾干水分，避免油炸的時(shí)候?yàn)R一身油，切塊，大小自己掌握，小塊頭油炸時(shí)間短一點(diǎn)，大塊頭油炸時(shí)間長一些就可以啦。

3、開中火，放入食用油，多一點(diǎn)，油溫可以放入紅薯塊試試，紅薯塊周圍咕嘟泡泡時(shí)，可以放入大量的紅薯塊進(jìn)行油炸，炸至金黃。

4、紅薯塊全部炸好之后，鍋中留下少量的油，一般跟炒菜的用量差不多，油熱放入白糖，不斷攪拌，至糖粘稠。

5、紅薯塊放入熬好的糖中，盛盤即可。