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炒花甲該不該焯水(炒花甲該不該焯水吃)

更新時(shí)間:2024-07-19 12:58:24作者:未知

炒花甲該不該焯水(炒花甲該不該焯水吃)

1、需要。

2、炒花甲需要焯水,焯水的目的是為了讓花甲開口更完全。不焯水的花甲直接放入鍋中爆炒,開口率要比焯水的花甲低,也導(dǎo)致了一些花甲不能很好的入味。花甲焯水也有助于殺毒和去腥味,焯水時(shí)加一些生姜和料酒,去腥效果非常好。

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1、需要。2、炒花甲需要焯水,焯水的目的是為了讓花甲開口更完全。不焯水的花甲直接放入鍋中爆炒,開口率要比焯水的花甲低,也導(dǎo)致了一些花甲不能很好的入味?;嘴趟灿兄跉⒍竞腿バ任叮趟畷r(shí)加一些生姜和料酒,去腥效果非常好。

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