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1、食材：肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜適量、料酒適量、蔥葉4根、姜片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。

2、準(zhǔn)備好排骨和叉燒醬。

3、將新鮮肋排入冷水鍋中煮開(kāi)焯水后再洗凈。

4、加蔥、姜和適量清水重新入鍋。

5、加蓋大火煮開(kāi)后滴少許料酒、食鹽，轉(zhuǎn)小火煮至5~8分鐘左右關(guān)火。

6、揀出排骨晾涼，調(diào)入叉燒醬。

7、拌勻后放入食品袋中入冰箱腌制一夜。

8、將排骨放入鋪在烤盤(pán)上，刷層腌制排骨時(shí)浸出的鹵汁。

9、用錫紙包好送入預(yù)熱好的烤箱中層：200度、上下火。

10、烤制10分鐘后取出翻面再刷層鹵汁。

11、包好繼續(xù)烤制。

12、最后幾分鐘取出，兩面刷上蜂蜜水。

13、撒上少許白芝麻。

14、敞開(kāi)錫紙繼續(xù)烤制。

15、至表面金黃取出。