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1、胡蘿卜可以炒西蘭花，炒丸子，炒雞蛋，炒木耳，炒牛肉，炒豬肉等等。

2、胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60-90厘米，多分枝。葉具長(zhǎng)柄，2-3回羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴(kuò)大，形成葉鞘。

3、原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗,10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，15世紀(jì)英國(guó)已有栽培，16世紀(jì)傳入美國(guó)。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó)，日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入。胡蘿卜適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，種植十分普遍。