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1、低筋面粉可以替代中筋。

2、按照普通面粉每100克加30克純淀粉的比例，就可以制作出蛋白質(zhì)含量在9%以下的低筋面粉了。

3、低筋面粉可以在糧油店、烘焙店或者是超市購買。

4、低筋面粉簡(jiǎn)稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。