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1、羊肉2千克、白蘿卜一根、紅棗、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各適量。

2、羊肉切塊，沖洗干凈，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火煮開后再煮上5-10分鐘，撇去浮沫。

3、氽水后的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，沖洗干凈的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，大火煮開。將白蘿卜去皮切成大塊放入鍋中，煮15分鐘后將蘿卜取出，棄之不用，再放入適量的棕糖和八角，待糖融化后加入適量的生抽、老抽，繼續(xù)大火燉煮。

4、40分鐘后轉(zhuǎn)中火燉煮，加入紅棗和枸杞，燜煮兩小時(shí)左右，肉酥爛即可。