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1、原料：新鮮雞蛋、豆油、蔥花、姜絲、料酒、蠔油、肉沫、紅辣椒、綠辣椒。

2、在碗里攪拌勻圴，加溫水2：1，水溫以60度左右為好。

3、撈去浮沫，加豆油，蝦皮，姜，鹽等適量。

4、加蓋放入微波爐，高火定時四分半鐘。

5、定時結(jié)束后取出。

6、開蓋后立既加入蔥花，老抽，香油，蝦油，辣椒等調(diào)料即可。