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1、食材：土公雞4斤左右1只、土豆2-3個、洋蔥1個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖5粒、鹽少許、八角2-3粒、花椒20-30粒、香葉3片、生姜2片、大蒜6瓣、蔥1顆、黃豆醬1湯匙。

2、將土雞切塊用水洗凈，倒入冷水浸泡半個小時，目的是為了泡出血水?？梢酝锩娴剐┝暇铺嵛秲?

3、準(zhǔn)備工作：花椒，八角，香葉用水浸泡(愛吃辣的可以放幾顆干辣椒)。

4、土豆削皮，切成滾刀塊。洋蔥切塊，生姜切片，蔥切成5厘米左右的寸段，大蒜對半切開備用。

5、加入泡過的香料，加清水沒過雞肉，然后放入土豆，大火燒沸轉(zhuǎn)小火燜燒。最后大火收汁即可，加入適量的鹽調(diào)味即可。