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1、主料：排骨500克、蕓豆300克、土豆1個。

2、輔料：油適量、豆瓣醬1勺、姜適量、蒜適量。

3、排骨用熱水焯一下，去血水。

4、高壓鍋壓20分鐘。

5、洗好的蕓豆和土豆。

6、蕓豆和土豆用水焯一下。

7、鍋中放油，放入姜絲炒香。

8、放入大醬翻炒。

9、放入排骨蕓豆和土豆，翻炒均勻，然后倒入排骨湯。

10、中火燉煮到收汁，加蒜即可。