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1、食材：西紅柿2個，牛肉半斤，土豆一斤，蓮子若干，調味品：生抽，料酒，鹽，白糖各少許。

2、土豆去皮洗凈切小塊，蓮子提前泡發(fā)，西紅柿切片。

3、炒鍋加油燒熱后將西紅柿放入，加白糖鹽炒至變糊狀。

4、炒好的西紅柿，備用。

5、牛肉切小塊，焯水，加入適當的水老姜料酒大火煮開，將泡好的蓮子加入，大火煮開后轉小火。加入煮好的西紅柿糊，加生抽，大火煮開，轉小火慢燉，至土豆酥爛，牛肉入味。