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1、南瓜，干筍，面粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄醬，雞蛋。

2、南瓜泡發(fā)干筍用開水煮熟，切成小細(xì)絲。青椒紅椒切碎加一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌一下。面粉加開水調(diào)好（加開水讓它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面還是生的），加入南瓜絲，筍絲，青椒紅椒，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，五香粉一點(diǎn)點(diǎn)，生抽小半匙，攪拌均勻。

3、用鐵勺舀出面液，倒入瓷器勺子，形狀要好不能不滿也不能噴了。鍋燒熱后再加入油，油熱了以后把瓷勺平放下去。

4、一般是兩個(gè)或四個(gè)一炸，炸好以后，用小刀把油墩子劃出然后倒下來，組后擺盤。