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1、食材：低筋面粉200克、雞蛋2個(gè)、蘇打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡蘿卜1根。

2、胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機(jī)打成碎蓉。

3、低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過(guò)篩備用。

4、雞蛋打入盆里，加糖。

5、用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油，攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類。

6、切拌均勻(沒(méi)有粉就可以了，做好的蛋糕液呈濃粥狀)；模具抹油后把蛋糕液倒進(jìn)模具，刮平表面。烤箱預(yù)熱160度，烤50分左右即可，懷舊胡蘿卜蛋糕就做好了。