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1、用料：排骨500克、蘿卜1根、姜片6-8片、干辣椒1把、花椒1小把、八角3個(gè)、香葉1片、小茴香少許、老抽2勺、豆瓣醬2勺、冰糖6塊。

2、排骨洗凈，飛水備用。

3、鍋上熱油，放入切好姜片，炒出姜片放入排骨。

4、排骨燒至微黃，放入干辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。

5、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉50分鐘。

6、白蘿卜切塊放入鍋中燉20分鐘即可。