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1、準(zhǔn)備材料：高筋面包粉334g、黃油34g、鹽5g、奶粉10g、酵母3.5g、雞蛋液35g、細(xì)砂糖45g、純牛奶100g、水75g、鹽漬櫻花12朵、紫糯米180g、水適量、細(xì)砂糖25g、煉乳適量；

2、紫糯米淘洗兩遍浸泡一晚，煮成紫米飯趁熱加入細(xì)砂糖和煉乳拌勻，晾涼后分成均勻的12份，滾圓放進(jìn)冰箱冷藏，鹽漬櫻花浸泡備用；

3、將除黃油外的面團(tuán)食材混合，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉至薄膜狀態(tài)，蓋上保鮮膜發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來的2-2.5倍大；

4、按壓排氣分成均勻的12個(gè)面團(tuán)滾圓，覆蓋保鮮膜松弛20分鐘，取面團(tuán)按扁搟成餅皮，放紫米餡用虎口向上將收口封嚴(yán)，剩余面團(tuán)和餡料按照以上步驟同樣操作；

5、收口朝下排放烤盤內(nèi)，再次發(fā)酵至體積明顯變大，上面放櫻花裝飾，烤箱上火150度、下火180度預(yù)熱，放進(jìn)烤箱中層烤20-25分鐘；

6、表面上色可出爐，移至烤網(wǎng)冷卻即可。