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1、不可以。剛煮的時(shí)候螺螄粉會(huì)浮出粉漿，如果繼續(xù)用這個(gè)水煮湯的話湯底就會(huì)味道不純，不能很好的體現(xiàn)出螺螄湯料的味道而且煮螺螄粉煮出的浮漿味道一般都不會(huì)很好，過(guò)于濃稠了浮漿太多的螺螄粉口感也是比較差。

2、螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，中國(guó)廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨(dú)特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。