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1、材料：豬肉餡、香菇、蝦仁、木耳、胡蘿卜、雞蛋2個、蔥花、姜末、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油、食用油、面粉600g，溫水300g，干酵母4g。

2、食材切丁，不放鹽炒兩個雞蛋嫩一些，和其它所有食材放在一起，放入蔥花、姜末，倒入香油、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻。

3、攪拌均勻后，多攪一會兒，讓肉攪上勁即可開始包包子。

4、面團發(fā)酵好后，排氣，開始包包子，用不完的面先蓋著，避免風(fēng)干。包好后，放鍋里二次發(fā)酵，大概10-20分鐘，開火大火上蒸汽后15-20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。