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1、口感區(qū)別：野豬肉有腥臭味，咀嚼時(shí)肉質(zhì)發(fā)硬。

特種野豬肉與普通家豬肉的口感區(qū)別要看特種野豬的純度高低、飼養(yǎng)方法和飼料有否區(qū)別，低純度的特種野豬及與普通家豬飼養(yǎng)方法相同、飼料相同的幾乎無差別，但高純度、飼養(yǎng)方式、飼料與普通家豬不同的，口感差別大，咀嚼時(shí)肉香四溢，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。

2、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：野豬因生存在野外環(huán)境下，采食百草，其中不乏多種中草藥，所以其肉中所含營(yíng)養(yǎng)成分較多。

特種野豬的營(yíng)養(yǎng)是否高于普通家豬主要在于其飼養(yǎng)方式和所飼喂的飼料原料，利用野外放養(yǎng)或采用野生雜草飼喂或添加中草藥飼料的特種野豬所含營(yíng)養(yǎng)成份高于普通家豬，而與普通家豬飼養(yǎng)方式相同、飼料相同的，其營(yíng)養(yǎng)成份也與普通家豬相同。