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1、食材準備：大蝦300g、粉絲50g、油適量、鹽適量、姜末適量、蒜子適量、香蔥適量、胡椒粉適量。

2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用開水燙卷曲，方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝干。

3、蒜切蒜蓉。

4、鍋里放油，炒香姜末蔥末。

5、倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。

6、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦，放點蒜蓉。

7、再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開后放入，蒸五分鐘。