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1、小麥面粉400克\芹菜適量\豬肉餡適量。輔料酵母(干)6克。食鹽1小勺\蔥適量\姜適量\蒜適量\生抽適量\牛奶190毫升\白糖20毫升\十三香適量\植物油適量。

2、牛奶溫?zé)幔c白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開。

3、化好的酵母靜置一會(huì)兒。

4、面粉與鹽一起放入盆內(nèi)，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動(dòng)成雪片狀。

5、將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團(tuán)。

6、面團(tuán)揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘。

7、面團(tuán)變成原來的1到1.5倍即可。

8、將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末。

9、豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌。

10、將面團(tuán)揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料。

11、包好的包子直接放入籠屜內(nèi)，靜置一會(huì)兒。

12、冷水，蒸20分鐘左右，關(guān)火，約3分鐘后，起鍋。即可