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1、主料：雞塊適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、八角適量、鹽適量。

2、姜蒜切片，雞塊洗凈。

3、油鍋下白糖炒至出現(xiàn)紅棕色小泡。

4、下姜蒜片、八角爆香。

5、下雞塊翻炒至上色。

6、加適量水。

7、加鹽，大火燒開轉中小火燉。

8、紅燒雞塊湯汁濃稠時，出鍋。