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生蒜苔怎么腌制方法(生蒜苔怎么腌制方法,不變顏色,顏色鮮艷)

更新時(shí)間:2023-11-23 07:58:32作者:未知

生蒜苔怎么腌制方法(生蒜苔怎么腌制方法,不變顏色,顏色鮮艷)

1、食材:蒜苔2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3個(gè)。

2、首先挑新鮮的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干凈。

3、然后切成段段,放在筐里空水(切斷后空水更快些)。

4、空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺鹽,攪拌均勻,腌制半個(gè)小時(shí),期間要經(jīng)常攪拌。

5、鍋中不能有油,加入能蓋滿蒜苔的水量,水快開時(shí),放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、干辣椒,水開后小火煮10分鐘,然后倒入盆里放涼。

6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾涼的水,水最好可以覆蓋住蒜苔,放致七天后食用味道最佳,越久越好吃。

本文標(biāo)簽: 方法  顏色  鮮艷  

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