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1、素燴菜的家常做法一

（1）大白菜適量，紅蘿卜適量，白蘿卜適量，豆腐適量，海帶適量，粉條適量，魔芋適量，火腿腸適量，油鹽適量，五香粉適量，濃湯寶適量，白胡椒粉適量。

（2）白菜洗好，然后切好備用。豆腐切好，可以用鹽腌一下，這樣好吃些。

（3）紅蘿卜、白蘿卜、魔芋，洗好，切好備用。粉條、海帶泡發(fā)好備用。濃湯寶用半個就好。

（4）大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。

（5）熱水倒入后，加鹽，五香粉，放入濃湯寶，水燒開，依次放入海帶、豆腐、粉條、火腿腸，煮熟就OK啦。

2、素燴菜的家常做法二

（1）白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。調(diào)料：蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

（2）炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；

（3）放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；

（4）加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水；

（5）大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋。

3、素燴菜的家常做法三

（1）主料土豆300克，白菜350克，鮮香菇250克，輔料油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，蒜適量，豆腐200克，泡發(fā)木耳100克。

（2）所需食材清洗干凈后切好備用。鍋中油稍微多些，油熱后放入蔥蒜炒香。

（3）接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。然后倒入適量醬油。

（4）加入白菜炒勻后在加入適量食鹽繼續(xù)炒勻。最后加入適量清水，大火煮開。

（5）放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。待菜汁不多時即可關(guān)火，然后炒勻。完成。