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爆炒大頭菜做法(爆炒大頭菜做法大全)

更新時(shí)間:2023-10-31 14:12:48作者:佚名

爆炒大頭菜做法(爆炒大頭菜做法大全)

1、把大頭菜的葉子剝下來(lái),用清水洗干凈。葉子不要用刀切,用手撕成小塊,這樣比較入味。

2、鍋里下油,把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度。辣椒一變顏色馬上調(diào)大火,把撕好的大頭菜扔進(jìn)鍋里,武火爆炒,注意火候不要太大。大頭菜炒蔫后少加點(diǎn)蠔油和蒜末,最后用鹽調(diào)味就可以出鍋了!

4、備注:翻炒的時(shí)候,注意火候太大的話大頭菜會(huì)糊,火太小菜的味道又會(huì)出不來(lái),切記要注意火候。

本文標(biāo)簽: 爆炒大頭菜做法  

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