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1、準(zhǔn)備主料：羊肉片。

2、輔料：香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒。

3、調(diào)料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽。

4、炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。

5、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

6、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。

7、撒入孜然粉、少許鹽調(diào)味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。

8、略翻炒均勻即可。