面怎么做才筋道不會碎(面怎么做有勁道)
2023-07-30
更新時間:2023-07-30 07:58:32作者:未知
1、主料:肥嫩母雞1只,10克精鹽,6克味精,3克水發(fā)香菇,15克姜片,2克紹酒。
2、做法:母雞殺煺毛,從背部剖開,掏出內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋中燙過,雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈于內(nèi)側(cè),放入燉缽內(nèi),背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴,上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席。