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1、需要準(zhǔn)備的材料：按量自己的食量來(lái)準(zhǔn)備巴浪魚的數(shù)量。 清雞湯，姜和蔥以及蒜適量。

2、需要準(zhǔn)備的調(diào)料： 油和鹽以及豆醬，還有料酒和白糖。

3、把冰凍的巴浪魚解凍之后，把它們的肚子里面的東西雜物去掉之后，然后用清水洗干凈，接著用刀背把魚身壓扁，然后灑入一些鹽用來(lái)去除巴浪魚身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜絲，均勻地涂抹在巴浪魚身上，大概一起腌制半個(gè)小時(shí)就可以了。

4、之后把蔥用清水洗干凈并且把它們切成段;把蒜頭去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成絲。

5、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，燒熱鍋熱油之后，把姜和蔥以及蒜蓉都一起放進(jìn)鍋里，并且用大火進(jìn)行爆炒，接著可以放入巴浪魚，把巴浪魚的雙面都要煎。煎到顏色變成金黃色。

6、之后可以加一些豆醬和清雞湯，然后蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘，之后再用大火收汁就完成了。

7、最后一步可以加入一些白糖來(lái)調(diào)味，這樣就完成一道美味的豆醬巴浪魚啦。