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1、?？梢猿词?可以涼拌,還可以做湯,又鮮又脆。?？呐腼儫o需復雜的調(diào)料,如果調(diào)料太過復雜,海物本身的鮮味要么被遮掩,要么被改變。

2、?？奶幚矸椒? 先用鹽抓一下,用鹽抓一斤?？粌砂氲柠}。然后用水漂干凈(主要是漂干凈)。再用燒開水抽過，最后過下冷水;過程雖然麻煩，但不要因為貪圖省事而馬虎清洗，如果處理的不得當，烹飪出來的味道非常腥臭，讓人無法下咽。

3、步驟：?？仍诹魉聸_洗，然后加入鹽和白醋用手使勁抓搓。將抓搓好的海葵放入熱水中焯燙后撈出放入涼水中過涼。青紅椒、蔥、姜、蒜改刀備用。辣醬炒出紅油后將焯燙好的?？脲伋粗?，再依次加入生抽、鹽、糖、烹入料酒。炒制片刻后加入少許清水，燜制2分鐘，待湯汁濃稠后即可食用。