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鐵鍋燉野生雜魚(yú)的家常做法

更新時(shí)間:2023-08-17 15:19:16作者:佚名

鐵鍋燉野生雜魚(yú)的家常做法

1、主要食材:小黃魚(yú),平魚(yú),調(diào)料:大蔥10克,姜10克,料酒15克。

2、將鍋燒熱放入適量油,投入花椒,炸出香味,撈出花椒,花椒油留用;小鐵鍋放入花椒油燒熱,小黃魚(yú)、平魚(yú)洗凈,擺放在小鐵鍋內(nèi)稍煎。

3、高湯中加料酒、醬、醬油、鹽、少許白糖調(diào)好汁,倒入魚(yú)鍋內(nèi),撒上蔥姜絲燒開(kāi)鍋,慢火熬燉入味,開(kāi)始收湯,撒香菜末,淋香油,原鍋墊盤(pán)上桌。

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