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紅燒刀做法竅門（紅燒刀做法竅門圖解）

更新時間：2023-10-27 08:58:58作者：未知

紅燒刀做法竅門（紅燒刀做法竅門圖解）

1、鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚內(nèi)的黑膜，切成2寸左右的段。

2、加料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘。

3、熱鍋入油，六成熱時將魚段用廚紙擦去水份放入油中，當(dāng)一面煎到只動鍋可移動時，再翻面煎另外一面，到兩面金黃色。

4、另起鍋入底油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鮮醬油、白糖、高湯或適量水。

5、放入煎好的魚段，大火燒開，關(guān)中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，收汁即可。

本文標(biāo)簽： 竅門  紅燒  做法  圖解  

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