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1、首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵；

2、制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；

3、取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長橢圓形；

4、在面團(tuán)中央放上1份椰蓉餡；

5、將面團(tuán)捏合起來，把椰蓉餡包在面團(tuán)內(nèi)；

6、捏好以后，得到的是一個長橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)翻面，收口朝底部；

7、將面團(tuán)再次搟開成長橢圓形；

8、用到在面團(tuán)中間豎切一刀，一端不要切斷；

9、將切開的面團(tuán)如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；

10、將整形好的面團(tuán)放在面包紙托里，進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）；

11、發(fā)酵到兩倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液；

12、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。